Si le poivre de Penja a obtenu la première Indication Géographique Protégée du continent africain ce n'est pas pour rien : c'est un grand cru de poivre.

Grâce à un climat tropical et à des sols volcaniques très riches, le poivre noir de Penja dispose des ressources naturelles pour être exceptionnel. C'est un poivre de caractère, riche et équilibré. Son piquant est prononcé et en bouche, il développe une fraîcheur acidulée et mordante.

Comme tous les poivres de la famille des Piper negrum, il s'accordera avec absolument tous vos plats. Viande grillée, poisson à chair ferme, plats en sauce, fromages de caractère ou encore sur un accompagnement de légumes. Nous vous conseillons de le moudre assez finement juste avant la dégustation. N'ayez pas la main trop lourde si vous n'aimez pas trop le piquant.

Pays d'origine : Cameroun

Intensité : 6/7 bouillonnant

Poids net : 70g

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